CMAKE_VS_WINDOWS_TARGET_PLATFORM_VERSION_MAXIMUM

Переопределяет параметр Максимальная версия Windows 10 SDK для VS 2015 и более поздних версий.

Переменной CMAKE_VS_WINDOWS_TARGET_PLATFORM_VERSION_MAXIMUM можно задать ложное значение (например, OFF, FALSE или 0) либо версию SDK, которую следует использовать в качестве максимальной (например, 10.0.14393.0). Если переменная не задана, значение по умолчанию зависит от версии Visual Studio, для которой предназначен текущий генератор.

Это можно использовать, чтобы исключить версии Windows SDK из списка рассматриваемых для CMAKE_VS_WINDOWS_TARGET_PLATFORM_VERSION.