CMAKE_SKIP_INSTALL_ALL_DEPENDENCY

Не устанавливайте зависимость целевого объекта install от целевого объекта all.

По умолчанию, целевой объект install зависит от целевого объекта all. Это означает, что при вызове make install или сборке INSTALL, сначала собирается целевой объект all, а затем начинается установка. Если CMAKE_SKIP_INSTALL_ALL_DEPENDENCY установлено в значение TRUE, эта зависимость не создаётся, поэтому процесс установки начнется сразу, независимо от того, был ли проект полностью собран или нет.