СИМВОЛИЧЕСКИЙ
Это просто имя правила.
Если SYMBOLIC (булево) установлено в True, система сборки получит информацию, что исходный файл фактически не создаётся на диске, а используется как символическое имя для правила сборки.
© 2000–2020 Kitware, Inc. and Contributors
Licensed under the BSD 3-clause License.
https://cmake.org/cmake/help/v3.15/prop_sf/SYMBOLIC.html