CMAKE_SKIP_INSTALL_ALL_DEPENDENCY

Не делайте целевой install зависимой от целевого all.

По умолчанию, целевой install зависит от целевого all. Это приводит к тому, что при вызове make install или построении INSTALL, сначала строится целевой all, а затем начинается установка. Если CMAKE_SKIP_INSTALL_ALL_DEPENDENCY установлено в TRUE, эта зависимость не создаётся, поэтому процесс установки начнётся немедленно, независимо от того, был ли полностью построен проект или нет.