MACOSX_DEPLOYMENT_TARGET

Это переменная окружения CMake Переменной окружения. Ее начальное значение берется из окружения вызывающего процесса.

Укажите минимальную версию macOS, на которой должны развертываться целевые двоичные файлы.

Переменная окружения MACOSX_DEPLOYMENT_TARGET устанавливает значение по умолчанию для переменной CMAKE_OSX_DEPLOYMENT_TARGET.