CMAKE_SKIP_INSTALL_ALL_DEPENDENCY

Не делайте цель install зависимой от цели all.

По умолчанию, цель install зависит от цели all. Это приводит к тому, что при вызове make install или построении INSTALL, сначала строится цель all, а затем начинается установка. Если CMAKE_SKIP_INSTALL_ALL_DEPENDENCY установлено в значение TRUE, эта зависимость не создается, поэтому процесс установки начнется немедленно, независимо от того, был ли проект полностью построен или нет.