CMAKE_XCODE_PLATFORM_TOOLSET
Выбор компилятора Xcode.
Xcode поддерживает выбор компилятора из одного из установленных наборов инструментов. CMake предоставляет имя выбранного набора инструментов в этой переменной, если какой-либо был явно выбран (например, через cmake(1) -T опцию).
© 2000–2020 Kitware, Inc. and Contributors
Licensed under the BSD 3-clause License.
https://cmake.org/cmake/help/v3.18/variable/CMAKE_XCODE_PLATFORM_TOOLSET.html