CMAKE_SKIP_INSTALL_ALL_DEPENDENCY

Не делайте целевой install объект зависимым от целевого all объекта.

По умолчанию целевой install объект зависит от целевого all объекта. Это приводит к тому, что при вызове make install или построении INSTALL, сначала строится целевой all объект, а затем начинается установка. Если CMAKE_SKIP_INSTALL_ALL_DEPENDENCY установлено в TRUE, эта зависимость не создаётся, поэтому процесс установки начнется немедленно, независимо от того, был ли проект полностью построен или нет.