CMAKE_SKIP_INSTALL_ALL_DEPENDENCY

Не делайте целевую install зависимой от целевой all.

По умолчанию, целевая install зависит от целевой all. Это означает, что когда вызывается make install или строится INSTALL, сначала строится целевая all, а затем начинается установка. Если CMAKE_SKIP_INSTALL_ALL_DEPENDENCY установлено в значение TRUE, эта зависимость не создаётся, поэтому процесс установки начнётся сразу, независимо от того, был ли полностью построен проект или нет.