CMAKE_VS_WINDOWS_TARGET_PLATFORM_MIN_VERSION

Указать Генераторам Visual Studio использовать указанную минимальную версию платформы Windows.

Эта переменная используется для инициализации свойства VS_WINDOWS_TARGET_PLATFORM_MIN_VERSION для всех целевых объектов при их создании. Дополнительную информацию см. в описании свойства целевого объекта.