EXCLUDE_FROM_ALL

Исключить директорию из всех целей родительской директории.

Свойство директории, указывающее, исключаются ли её цели из целевой сборки по умолчанию. Если нет, то, например, с Makefile, набрав make, цели будут скомпилированы. Такой же принцип применяется к сборке по умолчанию других генераторов.