CMAKE_XCODE_PLATFORM_TOOLSET
Выбор компилятора Xcode.
Xcode поддерживает выбор компилятора из одного из установленных наборов инструментов. CMake предоставляет имя выбранного набора инструментов в этой переменной, если он был явно выбран (например, через опцию cmake(1) -T).
© 2000–2019 Kitware, Inc. and Contributors
Licensed under the BSD 3-clause License.
https://cmake.org/cmake/help/v3.6/variable/CMAKE_XCODE_PLATFORM_TOOLSET.html