CMAKE_SKIP_INSTALL_ALL_DEPENDENCY

Не делайте целевой install зависимым от целевого all.

По умолчанию, целевой install зависит от целевого all. Это приводит к тому, что при вызове make install или сборке INSTALL, сначала собирается целевой all, а затем начинается установка. Если CMAKE_SKIP_INSTALL_ALL_DEPENDENCY установлено в TRUE, эта зависимость не создается, поэтому процесс установки начнется немедленно, независимо от того, был ли проект полностью собран или нет.