свойство protocol
Изначально свойство protocol содержит пустую строку. После установления соединения WebSocket его значение соответствует подпротоколу, выбранному сервером. Если согласовать подпротокол не удалось, значение останется null.
Реализация
String? get protocol;
© 2012 the Dart project authors
Licensed under the BSD 3-Clause "New" or "Revised" License.
https://api.dart.dev/stable/2.19.6/dart-io/WebSocket/protocol.html