Здесь перечислены отслеживаемые операторы:

Отслеживание поддерживается для операторов INSERT и REPLACE с использованием VALUES, VALUES ROW или SELECT.

Поддерживается отслеживание многотабличных операторов UPDATE и DELETE.

Отслеживание SET optimizer_trace не поддерживается.

Для операторов, которые готовятся и выполняются в отдельных шагах, подготовка и выполнение отслеживаются отдельно.