модуль DateAndTime::Zones

# File activesupport/lib/active_support/core_ext/date_and_time/zones.rb, line 20
def in_time_zone(zone = ::Time.zone)
  time_zone = ::Time.find_zone! zone
  time = acts_like?(:time) ? self : nil

  if time_zone
    time_with_zone(time, time_zone)
  else
    time || to_time
  end
end

Возвращает одновременное время в Time.zone, если указан часовой пояс или задано Time.zone_default. В противном случае возвращает текущее время.

Time.zone = 'Hawaii'        # => 'Hawaii'
Time.utc(2000).in_time_zone # => Fri, 31 Dec 1999 14:00:00 HST -10:00
Date.new(2000).in_time_zone # => Sat, 01 Jan 2000 00:00:00 HST -10:00

Этот метод похож на Time#localtime, за исключением того, что использует Time.zone в качестве местного часового пояса вместо часового пояса операционной системы.

В качестве аргумента также можно передать экземпляр TimeZone или строку, обозначающую часовой пояс TimeZone. В этом случае преобразование будет выполняться с использованием этого часового пояса, а не Time.zone.

Time.utc(2000).in_time_zone('Alaska') # => Fri, 31 Dec 1999 15:00:00 AKST -09:00
Date.new(2000).in_time_zone('Alaska') # => Sat, 01 Jan 2000 00:00:00 AKST -09:00