Свойство mimeType
Возвращает тип и подтип MIME без параметров.
Для полного типа содержимого text/html;charset=utf-8 значение mimeType — строка text/html.
Реализация
String get mimeType;
© 2012 the Dart project authors
Licensed under the BSD 3-Clause "New" or "Revised" License.
https://api.dart.dev/stable/2.19.6/dart-io/ContentType/mimeType.html