Формат данных изображения, может быть либо "channels_first", либо "channels_last". По умолчанию None, в этом случае используется глобальная настройка keras.backend.image_data_format() (если вы её не изменили, по умолчанию "channels_last").
dtype
Тип данных для использования. None означает, что используется глобальная настройка keras.backend.floatx() (если вы её не изменили, по умолчанию "float32").